En este curso de bombones online aprenderás a desarrollartus propios diseños de bombones de molde y lograrás resultados SÚPER BRILLANTES.
¡Te guiaremos en todo el trayecto del curso para que puedas lograr los resultados que tanto estás buscando!
¿Qué temario contiene el curso?
Estudiaremos la cristalización de la manteca de cacao, las características de los moldes, las temperaturas de trabajo y cristalización, atemperado del chocolate , variedad de ganaches y sus métodos de elaboración.
Te enseñaremos todas las características de aerógrafos y pistolas que podrás encontrar en el mercado y podrás identificar cual es la mejor opción para ti.
Asistencia continua:En todo momento contás con nuestro seguimiento, realizando todas las consultas necesarias a través de la plataforma para que puedas lograr tus objetivos con el curso.
En Pastelería y Ciencia creemos que la comunicación entre los profesores y los alumnos es vital para garantizar el sistema educativo y lograr los objetivos de cada alumno.
Conocé a tu profesor: Matías Dragún
Chef pastelero, heladero y chocolatero con más de 10 años de experiencia en el sector de la enseñanza. Fundador de la academia Pastelería y Ciencia.
Top 10 en laCoupe du Monde de la Pâtisserie (Copa del Mundo de la pastelería).
Campeón Nacional de Heladería Artesanal como capitán del equipo en el 2018.
Campeón Latinoamericano de Helado artesanal en el 2019 representando a Argentina,
Tercero en la Copa del Mundo de Heladeríaenero del 2020, consiguiendo también el premio al Mejor Helado Innovador.
¿Qué aprenderás en nuestro curso?
