Un budín puede ser muy rico, pero a veces sentimos que le falta algo para que se vea más prolijo, más actual.

No se trata solo de ponerle cosas arriba o cambiar el sabor.
Muchas veces el cambio está en cómo lo armamos y cómo lo terminamos.

En esta masterclass vamos a trabajar con un cake clásico de manzana y te voy a mostrar cómo transformarlo en una versión rellena, con ganache y baño de chocolate, cuidando la estructura y la conservación.

También vamos a hablar de algo que para mí es clave:
qué pasa con los reemplazos de ingredientes, cómo pensar la formulación del budín y qué método de batido o emulsión conviene usar para que la miga quede estable y pareja.

La idea es que entiendas qué está pasando en la mezcla y no solo que sigas una receta.

📌 La clase se estrena el 3 de marzo a las 19 hs (Argentina).
🎥 Una vez publicada, va a estar disponible por 48 horas.

Y al final les voy a contar cómo pueden seguir profundizando si quieren aprender más versiones de travel cakes y trabajar distintas combinaciones.